Resep Tongseng Kambing 🍲

🍴Bahan-bahan :

500 grdaging sapi potong kotak

2 batangserai (memarkan)

3 cmlengkuas (memarkan)

5 lembardaun jeruk (robek-robek)

3 lembardaun salam

3 buahtomat (belah jadi 6)

2 batangdaun bawang (potong-potong)

1/4 bagiandaun kol ukuran besar (buang tulangnya, potong besar-besar)

1 1/2 sdmkecap manis

600 mlair

🍶Bumbu halus :

9 butirbawang merah

6 siungbawang putih

1 1/2 sdtmerica bubuk

1/2 sdtjintan sangrai

3 buahcabai merah

5 buahcabai rawit

4 butirkemiri sangrai

2 sdtketumbar sangrai

1 ruas jarikunyit

🍴Cara Membuatnya:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai hingga bumbu matang dan tercium aroma wangi.

+

Masukkan daging, aduk-aduk hingga daging berubah warna dan kaku, lalu masukkan air, masak dengan api kecil hingga daging menjadi empuk dan bumbu terserap.

+

Setelah air menyusut, daging empuk dan bumbu terserap kemudian berikan kecap, garam, irisan tomat, daun bawang dan daun kol, masak sebentar, koreksi rasa lalu hidangkan.

selengkapnya...